La Cantina Falesco è un’azienda vitivinicola con sede a Montecchio (Umbria) ed è stata scelta come sito pilota perché rappresenta una “cantina all’avanguardia” con una produzione annuale di quasi 3 milioni di bottiglie e può essere considerata un pioniere nell’industria vinicola italiana per la sua competenza in ogni aspetto del business, dalle tecniche di coltivazione, alle innovazioni tecnologiche, alla vinificazione al marketing.

La tenuta si trova a cavallo tra Lazio e Umbria, circa 80 km a nord di Roma. Collaborano con decine di altre aziende vinicole italiane che hanno una reputazione di eccellenza nelle operazioni in vigna, nelle moderne tecniche di vinificazione e nel marketing del vino. Un’area di 1 ettaro all’interno del vigneto sarà utilizzata per effettuare i test.